南京“立冬”当日 腌制咸货满街飘香

扬子晚报网11月7日讯（通讯员 徐福庚 记者 董婉愉）民谚说：小雪腌菜，立冬大雪腌肉。南京今天是当日中国传统24节气中的“立冬”。记者在南京市秦淮区三七八巷沿街看到，腌制一众店铺已经提前将腌制的咸货咸鱼、咸肉、满街香肠等放在门口凉晒了，飘香空气里弥漫着淡淡的立冬咸货味道，似乎在提醒市民：冬天来了，南京春节也不远了。当日

南京腌制咸货满街飘香

立冬节气当天，南京的咸货天气晴好。南京老城南三七八巷好几家经营肉类的满街店铺门口，已经出现了提前灌制好的飘香香肠，挂在显眼处，立冬确实吸引不少市民的目光。在菜场附近的一家店铺门口，两个铁架上挂满了咸肉、香肠，目测有两三百斤。店铺老板说：眼下是晾晒的好时机，温度适宜，再往后白天的阳光就会弱很多。他们说这叫春节前的“晒冬”，不少居民经过会凑近了瞧，晒冬与江南等地区的饮食文化相关，主要针对的就是腌制咸货。晾晒也透露着浓浓的烟火气。

走近了瞧一瞧

记者了解到，眼下猪肉价格不高，没怎么涨价，不少经营户抓住机会提前做好咸货准备。

校对 盛媛媛